弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault），法国传奇贩子，族名庄盘投资公司阿尔忒弥斯总体（Groupe Artemis）的拉图之主具备者，在不到70年的忒弥光阴里打造出一座商业航母。第一次听到弗朗索瓦·皮诺的斯皮名字，概况是族名庄盘拉图城堡（Chateau Latour）的具备者，或者是拉图之主巴黎圣母院被销毁时，捐钱1亿欧元（约合国夷易近币7.8亿元）用作修复使命的忒弥富豪。这里咱们介绍一下这位亿万富豪所具备的斯皮商业帝国以及贰可爱的酒庄。
拉图城堡具备者弗朗索瓦·皮诺（图片源头：www.chateau-latour.com）
阿尔忒弥斯总体是开云总体（Kering）的大股东，具备佳士患上拍卖行（Christie’s）、庞洛邮轮公司（Ponant）、法国最紧张的往事杂志《意见》（Le Point）等，开云总体具备良多耳熟能详的纯朴品牌，好比古驰（Gucci）、圣罗兰（Saint Laurent）、葆蝶家（Bottega Veneta）、巴黎世家（Balenciaga）、亚历山大·麦昆（Alexander McQueen）。同时，阿尔忒弥斯总体旗下还具备数座名庄，那末甚么样的酒庄能耐立室这些纯朴品牌呢？
拉图城堡（Chateau Latour）——1855梅多克分级一级庄
拉图城堡的标志性塔楼（图片源头：www.chateau-latour.com）
对于拉图城堡的记实最先始于1331年，庞斯勋爵（Lord Pons）下令在圣莫伯特（Saint Maubert）教区修筑侵略塔楼。这座塔楼其后成为英法百年以及艰深期捍卫吉伦特河（Gironde）的紧张碉堡，酒庄名中的“Latour”就源头于此，意为“塔”。到1767年，拉图城堡斲丧的葡萄酒的价钱已经是艰深波尔多葡萄酒价钱的20倍。随后多少阅历史转变，1993年6月，弗朗索瓦·皮诺经由阿尔忒弥斯总体将拉图城堡绝大部份股权支出囊中，随后弗朗索瓦下令对于酒庄、酒窖以及酿酒配置装备部署妨碍刷新以及更新，以便在葡萄酒酿造时，可能对于细节妨碍加倍精准的操作。
拉图城堡葡萄园（图片源头：www.chateau-latour.com）
拉图城堡具备葡萄园92公顷，其中47公顷中间地块位于酒庄修筑周围，被称为围场（l’Enclos），围场中间地域土壤以粘土质砾石土壤为主，边缘位置为砾质沙土，这里的葡萄主要被用于酿造正牌酒（Grand Vin）——拉图城堡红葡萄酒。
2007年拉图城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
除了围场之外，拉图城堡还具备40多公顷葡萄园，这些葡萄园由大巨细小差距地块组成，有的地块也有自己名字，好比小巴特利（Petit Batailley）、匹纳达（Pinada）。这部份葡萄园出品的葡萄被用于破费副牌酒——拉图碉堡红葡萄酒（Les Forts de Latour），最年迈的葡萄藤结出的果实被用来破费三牌酒——拉图波雅克红葡萄酒（Pauillac de Chateau Latour）。
尤金妮酒庄（Domaine d’Eugenie）——勃艮第名庄
尤金妮酒庄源自于2006年7月弗朗索瓦·皮诺笼络的勒内·恩格尔酒庄（Domaine Rene Engel），笼络实现后弗朗索瓦将酒庄更名为尤金妮。
尤金妮酒庄标志（图片源头：domaine-eugenie.com）
尤金妮酒庄位于勃艮第的沃恩-罗曼尼村落（Vosne-Romanee），具备葡萄园6.51公顷，其中搜罗一些颇为优异的特级园地块——伏旧特级园（Clos Vougeot Grand Cru）1.36公顷、伊瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）0.55公顷以及大伊瑟索特级园（Grands Echezeaux Grand Cru）0.5公顷。
尤金妮酒庄葡萄园（图片源头：domaine-eugenie.com）
尤金妮酒庄现由拉图城堡CEO弗雷德里克·昂热雷（Frederic Engerer）负责规画。秉持着先进的酿造理念，酒庄在葡萄园以及酿酒厂对于葡萄果实妨碍双重筛选，之后，葡萄果实经由7-10天冷浸渍后，再妨碍酒精发酵，压帽（Punching Down）使命主要在发酵前期妨碍，而频率依详细年份而定。从2007年开始，伏旧特级园葡萄酒接管残缺去梗葡萄与整串葡萄配合发酵的方式酿酒，整串葡萄提供更好的单宁妄想以及香气的不断能耐，去梗葡萄提供丰硕、馥郁的香气。
酒精发酵停止后，酒液会妨碍以及善的高温浸渍，以保障精采的单宁妄想，是否运用压迫酒要参考压迫力度，以其品质而定。随后葡萄酒进入法国橡木桶妨碍苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）以及熟化。艰深村落子级（Villages）葡萄酒的全新橡木桶运用比例为40%，一级园（Premier Cru）为50%，特级园抵达70%。
格里叶酒庄（Chateau Grillet）
格里叶堡葡萄园（图片源头：chateau-grillet.com）
格里叶酒庄在2011年6月被弗朗索瓦·皮诺支出囊中。酒庄历史悠长，公元3世纪，普罗布斯天子（Emperor Probus）从如今克罗地亚的达尔马提亚（Dalmatia）地域带来了葡萄藤，开始种植葡萄。在1936年，这个酒庄仅有的3.5公顷葡萄园，成为自力的法定产区——格里叶堡。
格里叶堡的葡萄酒（图片源头：chateau-grillet.com）
格里叶堡的葡萄园像是一个朝南的古罗马圆形剧场，因此具备更好的光照以及温度，而且可能辅助葡萄园规避北面吹来的风。酒庄名“Grillet”的原意概况便是指“被烧灼的山坡”。
酒庄葡萄园种植着100%维欧尼（Viognier）葡萄种类，凭证地块差距，葡萄果实被分说放入小发酵罐或者橡木桶中妨碍酒精发酵以及苹果酸-乳酸发酵，而后在法国橡木桶中陈年18个月，新橡木桶运用比例艰深为20%。酒款气焰颇为配合。
艾泽勒庄园（Eisele Vineyard）
艾泽勒葡萄园（图片源头：eiselevineyard.com）
酒庄的名字源自于其具备的艾泽勒葡萄园（Eisele Vineyard），这片葡萄园位于纳帕谷（Napa Valley）西南部，卡利斯托加（Calistoga）东侧的帕利塞兹山（Palisades Mountain）山麓。该葡萄园的种植历史可能追溯到19世纪80年月，1969年，弥尔顿（Milt）以及芭芭拉·艾泽勒（Barbara Eisel）夫妇买下它并以自己的姓氏命名。
葡萄采收（图片源头：eiselevineyard.com）
随后他们将葡萄卖给山脊酒庄（Ridge Vineyards），造诣了传奇酒款——1971年份山脊酒庄艾泽勒葡萄园红葡萄酒（Ridge Vineyards Eisele Vineyard），这也是全部加州最先运用特定葡萄园的葡萄出品的葡萄酒之一。从1975年开始，约瑟夫菲尔普斯酒庄（Joseph Phelps Vineyards）从这里置办葡萄，不断到1991年份，都在酿造一款约瑟夫·菲尔普斯酒庄艾泽勒葡萄园赤霞珠红葡萄酒（Joseph Phelps Vineyard Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon）。
1990年，葡萄园易主达芙妮（Daphne）以及巴特·阿罗珠（Bart Araujo），新庄主建树阿罗珠酒庄（Araujo Estate），酿造出品质很高的葡萄酒，为酒庄赢患上天下级的声誉。
2013年6月，阿罗珠夫妇将酒庄转让给弗朗索瓦·皮诺，酒庄更名为艾泽勒庄园，酒庄的传奇历史仍将不断。
盛德园（Clos de Tart）
可追溯至1141年的盛德园在2017年10月被弗朗索瓦·皮诺笼络。如斯长的历史长河中，只经由了四个家族之手。
图片源头：www.clos-de-tart.com
盛德园位于勃艮第的莫雷-圣丹尼村落（Morey-Saint-Denis），由西多会（Cistercian Congregation）分支盛德修道院（Tart Abbey）的伯尔纳姐妹（Bernardine Sisters）筹建，盛德园特级园（Clos de Tart Grand Cru）是酒庄的独占特级园。1791年，马雷-蒙吉（Marey-Monge）家族购入盛德园，随后转手给来自马贡（Maconnais）产区的莫门森（Mo妹妹essin）家族，不断不断到2017年，酒庄再次被转手给弗朗索瓦·皮诺。
图片源头：www.clos-de-tart.com
盛德园特级园面积为7.53公顷，以粘土石灰岩土壤为主，由于所含石灰岩质地差距，酒庄界说出6种差距微天气，将全部葡萄园切分成6块并吞规画，致使采收以及酿造也并吞妨碍，最后妨碍调配。整串发酵、残缺去梗发酵仍是部份去梗发酵则凭证年份以及各个地块上葡萄的成熟情景而定。酒庄运用228升的勃艮第橡木桶妨碍陈年，每一年的产量有所差距，但少少可能逾越100桶。
沿着弗朗索瓦·皮诺笼络的光阴线，这里介绍了阿尔忒弥斯总体旗下最主要的5座酒庄，它们来自差距产区，各具特色，尽管也是各个产区的佼佼者。信托弗朗索瓦·皮诺的笼络脚步不会停下，下一次酒庄笼络将会出如今哪一个产区呢？让人期待。（文/Yankie）
(责任编辑：休闲)
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